東京朝ごはん たらちゃん@「東銀座駅」(東京メトロ日比谷線、都営地下鉄浅草線)
10月に入って、さすがに涼しくなってきましたので
身体にやさしいスープを飲みたくなり、朝早くから東銀座にやってきました。
「プゴク」という料理をご存じでしょうか、僕は知りませんでした。
韓国の伝統的な家庭料理の一つで、スケトウダラを加工して乾燥させた干し鱈を煮込んだ、あっさりスープが特徴です。栄養素も豊富なうえに低カロリーで消化も良く、たんぱく質もとれる、と最強朝ごはんと言えます。
さすが美容大国、韓国で愛されているだけのことがありますね!
東銀座にその「プゴク」専門店があると聞いて平日の朝10時ごろに駅に降り立ちました。
たらちゃん
住所:〒104-0061 東京都中央区銀座3-13-5 鈴木ビル 1F
最寄り駅:東京メトロ日比谷線、都営地下鉄浅草線「東銀座駅駅」徒歩4分
営業時間:月曜~金曜:7時〜19時、土:7時〜16時
TEL:03-6278-7780
wifi:なし
電源:なし
決済方法:カード、電子マネー可
禁煙/喫煙:全席禁煙
HP:https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131702/13224992/
IG:https://www.instagram.com/tarapugok
訪れたのは10月末の平日の朝10時過ぎ。
店舗の前に目立った看板がないので、地図を読めない方は頑張ってくださいね。
A7番出口から出るとすぐですよ。
かわいい魚の骨のマークが目印です。
店内には女性2人組と、カウンターのおひとり様だけですぐに案内されました。
奥にテーブルが2つと、カウンターの席が5-6席。私たちの後にもグループや1人のお客さんが途切れることなく訪れていました。
厨房には今まさに作られているキムチが!
キムチって本当にこうやって作るのか。
女性店主が1人で回されているようで、席に着いてからしばらく待ちました。
メニューは1つ、「プゴク」だけ。シンプルです。
メインのプゴクスープに、ごはんとキムチのセット。
注文してから作ってくれるので、卵もふわふわでできたてをいただくことができました。
後から知りましたが、ごはんとキムチはお代わり自由とのこと。
韓国では「酔いざまし」のスープとしても親しまれているようですが、確かにこれは二日酔いの時に飲んだら最高ですね。あっさりしていますが、干し鱈の出汁がしっかりでていて、ごはんも進みます。
水キムチ。
つけ汁で漬けたキムチで、さっぱりリセットされます。
これは魚粉のような粉末で味変用かな。
あとから「おかわり自由」と聞いて一瞬悔しくなりましたが、キムチもたくさん盛られていますしスープのおかげで食べ応えは十分。成人男性でも満腹になりました。